Descripción
Cuchillo Santoku Alveolado de 17 cm (6.5″) de hoja, modelo 1565 de la serie Forgé de 3 Claveles, con hoja forjada en caliente, de acero inoxidable molibdeno vanadio, en terminación pulido semi-mate y con mango fabricado en POM (Polioximetileno) negro remachado a la espiga.
La virola, que es la zona de mayor grosor entre hoja y mango muestra que el cuchillo está forjado, y que por medio de su peso, se encarga de que el cuchillo permanezca en la mano de forma óptima y segura aportando equilibrio.
El mango, fabricado en POM (polioximetileno), es de alta resistencia tanto mecánica, como a la abrasión, al calor y a los golpes,
La espiga completa o nervio le proporciona una mayor robustez al ser de una pieza la hoja con las dos cachas del mango remachadas.
Los huecos o alveolos de la hoja impiden que el material cortado se adhiera a la hoja del cuchillo.
Este cuchillo viene presentado en un estuche y es apto para lavavajillas.
Utilidad:
El Cuchillo Santoku es el equivalente japonés a nuestro cuchillo de cocinero o chef. El significado de Santoku es “tres cosas buenas” o “tres virtudes”, que son cortar, picar y rebanar. Ideal para cortar carnes, pescados y verduras. El ancho de su hoja hace que sea cómodo utilizarlo como paleta para recoger la pieza cortada. Es una herramienta básica en nuestra cocina.
Vídeo del unboxing del cuchillo santoku Forgé 1565 de 3 Claveles
Tabla de características cuchillo santoku alveolado 3 Claveles Forgé
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En Cuchillalia.com disponemos de la colección completa de cuchillos 3 Claveles Forgé, entre otros los siguientes:
Ricardo (propietario verificado) –
un cuchillo fenomenal, corta muy bien y de momento no se desafila