Descripción
Cuchillo Nakiri KAI MGC-0428 de 16.5 cm de hoja de la serie Seki Magoroku Composite.
Utilidad
El cuchillo Nakiri (traducido significa “cuchillo para cortar verduras“) es un cuchillo diseñado para cortar vegetales, como el cuchillo Usuba, pero a diferencia del segundo, el Nakiri es mas ligero.
El cuchillo Nakiri es un modelo muy cómodo para cortar verduras por su diseño, ya que nos permite movimientos rápidos apoyando los nudillos de los dedos que sujetan la pieza, mientras que los nudillos de la mano que usa el cuchillo no llegan a apoyar en la tabla de cortar gracias al ancho de la hoja.
La hoja
Este cuchillo destaca por su proceso de fabricación utilizando los últimos avances en tecnología aeronáutica. Su hoja con dos tipos de acero unidos a través de un procedimiento de soldadura de cobre que la da a la hoja un estilo único. Los dos tipos de acero utilizados son:
- En la zona del lomo (satinado) el acero es SUS420J2
- En el filo (zona pulida) el acero es VG-Max de extrema dureza (61±1 HRC)
El mango
El mango es de madera de Pakka veteada, que junto con los dos tipos de acero de la hoja crea un conjunto que funde la alta calidad de sus componentes con un diseño espectacular.
Tabla de características KAI MGC-0428 Cuchillo Nakiri
Filo: Acero VG10 MAX
Otros modelos de cuchillos KAI Seki Magoroku Composite
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Porte gratuito en península y Baleares -
Porte gratuito en península y Baleares
Santiago diaz (propietario verificado) –
me encantaa , es precioso y hace su trabajo