Descripción
Cuchillo Santoku KAI TDM-1702 de 18 cm de hoja de la serie KAI Shun Premier Tim Mälzer.
Utilidad
El cuchillo santoku es el equivalente japonés a nuestro cuchillo de cocinero o chef. Santoku significa “tres cosas buenas” o “tres virtudes”, que son cortar, picar y rebanar. Ideal para cortar carnes, pescados y verduras. El ancho de su hoja hace que sea cómodo utilizarlo como paleta para recoger la pieza cortada. Es una herramienta básica en nuestra cocina.
La hoja
Entre los cuchillos KAI, la serie KAI Shun Premier Tim Mälzer tiene una de las hojas más duras. Estos cuchillos son fabricados por los maestros forjadores de la ciudad japonesa de Seki en Acero de Damasco en 32 capas, y con un acabado o terminación amartillado manualmente, técnica conocida con el nombre de Tsuchime.
El núcleo de la hoja es en Acero VG MAX, con un índice de dureza de 61±1 HRC.
La serie KAI Shun Premier de Tim Mälzer procura unas herramientas de corte profesionales que establecerán nuevos estándares en el segmento de la alta gama, aportando un resultado excepcional, así como un diseño atemporal.
El mango
El mango de los cuchillos KAI Shun Premier Tim Mälzer es de madera de nogal, y el resultado hace de esta pieza una verdadera obra de arte.
Esta serie KAI Shun Premier es fiel al principio de Tim Mälzer de que un buen cuchillo no solo facilita el trabajo, sino que ayuda a disfrutar del mismo. Cada cuchillo de Acero de Damasco es fabricado con el mayor mimo y ha sido particularmente adaptado para un uso preciso por los maestros forjadores japoneses de Seki. La simetría en esta obra de arte hecha cuchillo asegura un uso óptimo y confortable y una gran precisión tanto a diestros como a zurdos.
Presentación
La serie de cuchillos KAI Shun Premier se sirve en una caja de madera con instrucciones de uso y cuidados.
Vídeo del Cuchillo Santoku KAI TDM-1702 Shun Premier
Tabla de características cuchillo Santoku KAI TDM-1702
Almacenamiento y protección
Para el transporte y almacenamiento del cuchillo Santoku KAI Shun Premier TDM-1702 recomendamos la funda magnética mediana KAI CK-M:
Otros modelos de cuchillos KAI Shun Premier
En Cuchillalia.com disponemos de la colección completa de cuchillos KAI Shun Premier, entre otros los siguientes:
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Porte gratuito en península y Baleares -
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Armando Vazquez (propietario verificado) –
Compré recientemente el cuchillo Santoku de Shun Premier y, realmente es una pasada… tanto que ahora he conseguido el cuchillo del Chef de la misma marca.
Quiero destacar el trato y la información personalizada que he recibido por parte de Alan, tanto como la agilidad con la que he recibido los pedidos.
Marco –
Cuchillo increíble, el peso, equilibrio, la hoja…execelente. Una inversión que merece la pena hacer. Esta gama de cuchillos es una gran elección.